Fisk och skaldjur

Här är recept på Fisk i kokos- och currysås. och här ligger man och är sjuk. Jag bjuder dig på en fiskrätt idag (det är torsdag, om du minns så skrev jag om fisk-torsdagar i Ryssland i det inlägget)

Den här räksoppan är riktigt kraftfull och för att lätta upp den lite så skummar jag lite mjölk som blir som ett milt lager ovanpå

Riv morötterna och fräs i smör. Lägg i räkost, dill och creme fraiche. Smaka av med cayennepeppar, salt och vitpeppar

Mustig räkgryta med curry, krossade tomater, vitlök och paprika. Bjöd jag på middag och lyxade till det då blev det räkgryta hos mig

Se till så räkorna är tinade och skala dem om det behövs. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, tillsätt vatten, citronsaft

Receptet känns ganska lyxigt trots att det är enkelt, men man kan göra den ännu enklare (strunta i vin och byt hummerfond mot fiskbuljong) eller lyxigare (lite skaldjur i vore ju fantastiskt gott), den bär sig bra i både enkla och festliga sammanhang

4 6 skalade och tärnade potatisar 3 skalade och tärnade morötter 1 skalad och hackad lök 2 skalade och finhackade vitlöksklyftor 2 tsk timjan 2 msk olivolja 500 g krossade tomater 5 dl fiskbuljong (vatten buljongtärning eller fond) salt och peppar 1 citron 400 g hokifilé eller torskfilé, tinad och tärnad Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddpåsar 10 % rabatt Santa Maria 0,5-130 g Mer info Ladda kupong