Grytan

God fortsättning allesammans. Hoppas ni fått en bra start på nya året. Har varit mycket planerat senaste tiden så idag unnar jag och dottern oss en lugn dag hemma

Pepparrotskött Putsa köttet, skär det i mindre bitar och lägg dem i en stor gryta. Häll över vattnet så det täcker

Ingredienser Portioner. 6 1 kg grytbitar av nöt 2 msk smör (extra till stekning) 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1/2 dl balsamvinäger 2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten) 1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 2 paket bacon (skivad à 140 g) 200 g champinjoner 2 vitlöksklyftor 1 burk syltlök (à 275 g) salt nymalen peppar Bouquet garni 1 bit morot ett par timjankvistar ett par persiljekvistar 2 lagerblad steksnöre 1 dl grovhackad persilja Till servering kokt potatis Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Du kan använda vilken svamp du vill i den här grytan och om du inte har tid eller lust att ge dig ut i skogen och plocka går det alldeles utmärkt med champinjoner eller annan svamp från matbutiken

lägg i lagerblad, svartpeppar och grönsakerna i grytan. Dela potatisen på mitten och lägg i grytan. Häll på grädden, red av grytan med majsena utrört i lite kallt vatten

Lägg i tärningarna i grytan och låt allt sjuda under lock i ca en timme. Så här gör du 50 minuter Skär köttet i 3 cm stora tärningar

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Lägg ner det i grytan, tillsätt grädden och koka ytterligare 15 min

Ingredienser Portioner. 4 2 gula lökar 3 morötter 6 katrinplommon 600 g grytbitar av lamm (t ex bringa eller stek) 3 msk olivolja 1 tsk salt 2 krm nymalen svartpeppar 2 msk finhackad färsk ingefära 1 tsk malen spiskummin 3 kanelstänger 2 lagerblad 3 dl vatten 2 msk konc kalvfond 1 burk körsbärstomater (à 400 g) 1 dl grovhackad persilja Lägg till i inköpslistan

Lägg det brynta köttet i grytan och tillsät vatten, paprikapulver, skalad och pressad vitlök, buljongtärning, stött kummin, tomatpuré och tomater med spad

Bryn löken och morötterna och lägg dem i grytan. Kalops är perfekt att göra i crockpot. Smakerna från köttet, löken och kryddorna kommer verkligen fram när man kokar den sakta i låg temperatur

Låt grytan koka under lock i ca 1 1/2 timme. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp och lägg det sedan i grytan och låt allt koka i ytterligare 10 minuter

Lägg i grönsakerna i kycklinggrytan och koka ytterligare 5 minuter. Jag har säkert lagt upp något liknande recept här tidigare men denna gryta är så smarrig att den tål att upprepas

Servera thaigrytan med jasminris och isbergssallad. Skala och hacka vitlöken. Strimla kycklingen. Ansa, skölj och strimla purjolöken

Lägg i potatis och paprika och låt grytan sjuda ytterligare en halvtimme. En värmande gryta när kylan biter ute

Kryddig och smakrik Indisk vitkålscurry. Perfekt att laga nu när det är säsong för vitkål. Serveras med ris eller bröd

Tärna köttet i 2x2 cm stora bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Bryn lök och paprika i hälften av smöret och lägg åt sidan medans du bryner köttet i resten av smöret

Lägg i tärningarna i grytan och låt allt sjuda under lock i ca en timme. Så här gör du. Skär köttet i 3 cm stora tärningar

grytan med maizena utrört i lite vatten. Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvispen och gärna kokt potatis till

Häll ner resten av ingredienserna i stekpannan, sjud ihop några sekunder till sky som hälls i grytan, rör om och sätt kokaren på lägsta, låt grytan tillagas så i ca 9 - 10 timmar