Svamp

Några skivor ost (valfri)Ta en sked och rensa lite i svampen, fyll med bacon och kvibille jämt fördelat, toppa med osten och kör i ugnen på 225 grader i 15 min. Ta ut formen och lägg över svampen på en tallrik, töm all vätska i ugnsformen och lägg tillbaka svampen kör ytterligare 15 min på 225 grader

Ricotta- och Gorgonzolafylld portabellosvamp. Bryt loss foten av svampen och hacka den. Rör samman och fyll svamparna med blandningen

300 g ostronskivling 300 g champinjoner (eller shiitake) 125 g salladslök 3 msk vita sesamfrön 250 g broccoli 1 msk sesamolja 4 port ris (klibbigt) rapsolja, till stekning salt

4 1 l svamp (gärna kantareller) 1 gul lök 2 msk smör salt peppar 1 msk vetemjöl 3 dl vispgrädde 4 skivor bröd 8 skivor ost 2 tomater 1/4 gurka Lägg till i inköpslistan

Det är alltså stekta svampar som man lägger ett pocherat ägg över. Stekt svamp. Färsk, fryst eller torkad svamp

Blanda maizena med lite vatten och tillsätt detta till svampen tillsammans med creme fraichen. Tillsätt svamp och lägg på ett lök och stek på låg värme i 10 minuter

Använder du färsk svamp ska den ansas, skivas och fräsas vackert brun i stekpanna. Lägg i purjo och svamp och låt koka 2-3 minuter under omrörning. 4 dl förvällda svampar eller 250 g färska

Så var det i söndags och när väl dessa fyllda svampar hamnade på borden kändes det som att räddningen kommit

svamp och ädelostlasagnen häromsisten. Vilken sorts svamp man har spelar mindre betydelse. av svampen så det blir lite billigare

Dela svampen i grova bitar och vänd dem i en aning salt. Klappa svampen torr med en handduk och varva dem på samma sätt som tomaterna och häll på fett

1.  Blanda vitlökssmöret av alla ingredienserna. Bred lite av det på brödet. 2.  Skiva de sköljda champinjonerna tunt

Ingredienser Portioner. 4 1 rulle kyld smördeg (à 250 g) 125 g mascarpone 2 dl riven lagrad ost t ex Västerbottensost 250 g champinjoner 2 krm salt Topping 1 ask smörgåskrasse 1 - 2 krm chiliflakes 2 krm svartpeppar ca 1/2 dl majonnäs med tryffelsmak Lägg till i inköpslistan

Ni undrar kanske vart jag tagit vägen eftersom det varit tyst här på bloggen i två dagar. Jag har varit helt däckad av en rejäl förkylning

Svampen måste vara helt torr innan man lägger i glasburk med lock. När man ska använda svampen kan man göra på tre sätt

Skär löken och svampen i ganska stora bitar. Fräs först svampen i smör i en gryta. 1 liter färsk svamp. 5 dl svampbuljong

Skolstart, skördefest, skogens guld som lyser överallt (läs i butiker och på marknadsstånd för jag har aldrig nånsin hittat egna kantareller i skogen) och vi kan frossa i mustig, värmande höstmat och där kommer denna ljuvliga svamp in i bilden

Marinerade champinjoner, mumsigt tillbehör. Var och letade lite matinspiration och fastnade för de här goda champinjonerna, vitlöks, och chilimarinerade champinjoner, som gav stor utdelning för liten insats  i köksregionen