Kalla Såser

Kalla Såser

Anti-inflammatorisk hummus

Anti-inflammatorisk hummus

Egentligen hade jag tänkt skriva ett inlägg om matlagningskursen ”Nyttiga sötsaker”. Men tidbrist gör att jag idag istället bjuder er på hummusen som jag lagade till mina duktiga deltagare
Tahini

Tahini

Fytinsyra och oxalsyra är så kallade antinutrienter som binder till specifika mineraler och hindrar kroppen från att ta upp dessa mineraler
Spenatpannkaka med humus

Spenatpannkaka med humus

Där jag kommer ifrån sägs det ofta att spenat är fullproppat med järn. Man blir stark som Karl Alfred och frisk som en nötkärna
Salsa Romesco på valborg

Salsa Romesco på valborg

Ja, då var ännu en valborgsmässoafton förbi. Tiden går så fort. Min valborg var väldigt bra. Vi fixade på tomten på dagen och lapade sol på altanen, shoppade mat på Coop på eftermiddagen, grillade till middag, tittade på valborgsmässoeld och badade spabad på kvällen
Ananassalsa

Ananassalsa

Kärna ur och hacka chilin. Blanda tomater, äppelmos, ingefära, socker, chili och avrunnen ananaskross i en kastrull
Ananassalsa

Ananassalsa

Här kommer ett tips på en riktigt god och fräsch ananassalsa som passar perfekt i stället för en sås till tex grillad kycklingfilé
Mangosalsa med avokado & körsbärstomat

Mangosalsa med avokado & körsbärstomat

Mitt mål var att ta upp matlagandet efter min återkomst till Sverige. Nu så här 4 månader senare då jag sitter på Arlanda på väg tillbaka till Boston kan jag konstatera att jag lagt ut 2 recept under denna period