Hammarns kokbok

Hammarns kokbok

  • 8 Recept
Sous vide för hela slanten

Sous vide för hela slanten

Berättade tidigare om att jag köpt en ny cirkulator för sous vidematlagning – dvs i vattenbad på låg värme under lång tid i vakuumpåse eller plastpåse med zipförslutning
het salsa

het salsa

en riktigt god salsa gjorde jag av. 8 fina tomater2 röda chili, spansk peppar5 vitlöksklyftor1 gul lök1 rågad matsked torkad koriandersaft av 2 limesalttorrosta tomater, chili och vitlök med skal i en rejäl stekpanna tills de blir rejält svarta på ett par ställen
Mexikansk bönröra

Mexikansk bönröra

Mexikansk bönröra. Välkommen fredag. Fredagar, alltid lika efterlängtade och älskade, eller vad säger ni
Mexikansk soppa på svarta bönor

Mexikansk soppa på svarta bönor

Blötlägg bönorna i minst 12 timmar i kallt vatten (gör det kvällen innan). Häll bort blötläggningsvattnet
Mexikansk salsa – recept

Mexikansk salsa – recept

Gör egen mexikansk salsa till tacofredagen. Gott till nachos eller tortillas. Och allt annat, om du frågar mig
Snabbpicklad rödlök & Mango salsa

Snabbpicklad rödlök & Mango salsa

27 Jul. 23. 46. Twitter. Facebook. Snabbpicklad rödlök & Mango salsa. 0kommentarer. Eftersom det har ramlat in en hel del positiv respons kring bilderna på laxtacosen så tänkte jag även bjuda på recepten till de busenkla tillbehören också
Salsa med mango och rödlök

Salsa med mango och rödlök

Blanda samman mango, rödlök, paprika, citronsaft, råsocker, olivolja och salt. Ställ i kylskåp till serveringen
Fiskgratäng med räkor

Fiskgratäng med räkor

Så här gör du. 50 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form