Inlagt

1. Ta bort alla dåliga blad från spetskålen. Finstrimla resten av kålen samt äpplena. 2. Massera in saltet så att vitkålen börjar vätska sig, tillsätt fröna

2 kg äpplen, helst svenska röda ekologiska ex. Aroma. 12 liter vatten. 12 tsk citronsyra. 12 krm natriumbensoat eller atamon (valfritt)

Ingredienser Portioner. 4 500 g brysselkål 2 morötter 1/2 tsk salt 2 msk sesamfrö 20 g färsk gräslök 2 dl majonnäs 1 msk wasabi 1 lime Lägg till i inköpslistan

5 kg äpplenLägg äpplena i vattenbad och rengör dem. 1Krossa äpplena i en fruktkross eller en köttkvarn

1,2 kg rödbetor. 12 tsk salt. 14 dl ättiksprit, 12% eller 1 1/4 dl ättiksyra (24%). 16 dl socker. 112 dl vatten eller silat kokspad från rödbetorna

500 gram färska smågurkor eller Västeråsgurkor. 11 gul lök. 11 röd paprika. 10,5 krm natriumbensoat (valfritt)

500 gram gröna tomater. 11 lime. 14 dl syltsocker. 11/2 bit stjärnanis (valfritt)Skölj tomater. Skär dem i tärningar

Sjud plommonen i lite vatten under lock, ca 10 minuter, så att kärnorna lossnar från köttet. Plocka upp alla kärnor

Ja, nåt måste en ju hitta på när trädgården dignar av äpplen. Kokar äppelchutney ikväll, kommer att bli så god till en stek med gräddsås

1,5 kg plommon. 11 dl vatten. 11 kg strösocker

Ingredienser Portioner. Ger ca 5 dl 8 plommon 2 rödlökar 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 4 msk strösocker 4 msk honung 2 msk ättiksprit (12 %) 3 msk finriven färsk ingefära finrivet skal av 1 citron 2 krm salt Lägg till i inköpslistan

500 gram röda små tomater som babyplommontomater eller cocktailtomater. 11/2 citron. 15 dl syltsocker. 13 cm vaniljstångSkölj tomaterna och hacka dem fint

1 kg röda tomater. 11 citron. 11 kg syltsocker

Ingredienser Portioner. 3 l 1 kg mogna tomater 2 röda chilifrukter 5 kryddnejlikor 1 kg syltsocker 1 tsk vaniljsocker Lägg till i inköpslistan

En konstig marmeladblandning. Foto. Jurek Holzer. Det här är en historia om hur ett misstag i köket kan leda till ett lyckat resultat

1,2 kg jordgubbar. 1800 gram strösocker. 14 msk citronsaft. 11 krm natriumbensoat. 11 tsk pektin eller enligt paketRensa och skölj jordgubbar

1 kg färska eller frysta blåbär, ca 2 liter. 1750 gram strösocker, 8 dl. 11 dl vatten. 12 msk citronsaft. 1TJOCKARE SYLT

Ingredienser 1 kg äpplen 0,5 dl vatten 3,5 dl strösocker , 3,5-5, tillsätt efter smak Köp receptet

4 ägg 2 röda äpplen 2 selleristjälkar 0,5 citron 1 burk Svegro Örtpesto Grönkål 1 dl gräddfil 100 g babyspenat 1 kruka sallad 250 g varmrökt lax 50 g valnötter