Nötkött Rätter

Svenska köttbullar med fräst sommarkål

Blanda ströbröd, mjölk och kalvfond i en bunke. Låt svälla 10 minuter. Tillsätt blandfärs, ägg, salt, svartpeppar och kryddpeppar och arbeta ihop till en smidig smet

Hemmets Journal

1

170

Höstgryta med högrev

Johans mat

0

65

Oxfilé wellington med rödvinssås och ugnspotatis

Johans mat

0

150

Pulled beef på högrev med chipotlemajonnäs

Johans mat

1

170

Jureskogs bästa burgare

Skär ner allt i 5 cm kuber, ställ i frysen 2 timmar. Grovmal 2 ggr, allt på tjocka skivan. Rulla in färsen i dubbel plastfilm i en 12 cm lång korv

www.koket.se

0

30

Köttfärsgratäng

Skala och skiva potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Koka dem nästan mjuka och låt rinna av. Skala och hacka löken

Hemmets Journal

5

1055

Getostgratinerad oxfilé med palsternackspuré

Skär filén i fyra skivor. Salta och peppra, och bryn köttskivorna på båda sidor i en stekpanna med smör

Hemmets Journal

0

110

Avjarkryddade biffar med klyftade rotfrukter

Blanda samman färs, ägg, ajvar relish, persilja, salt och peppar i en bunke. Forma smeten till biffar och stek dem i sparsamt med flytande margarin

Hemmets Journal

0

243

Köttfärsbiffar med grönpepparsås

Blanda havregryn, mjölk och potatismjöl i en bunke. Låt bland-ningen svälla 10 minuter. Fräs löken i en stekpanna med 1 msk smör

Hemmets Journal

3

710

Köttgryta med ingefära och kanel

Putsa köttet. Bryn det i flytande margarin. Hacka vitlökarna och tillsätt dessa. Rör också ner tomatpuré och mjöl

Hemmets Journal

0

110

Tjälknöl II

5 kg nötkött. Lägg det frysta köttet otinat i en eldfast form och ställ det i nedre delen av 100° varm ugn ca 2-3 timmar så att köttet tinar

Hemmets Journal

2

590

Pannbiff med lök

Låt ströbröd och grädde svälla i en bunke i 10 minuter. Skala, hacka och fräs löken i en stekpanna med matfett, tills den är mjuk

Hemmets Journal

0

300

Ostfylld oxfilé med pestosås

Putsa och skär oxfilén i fyra bitar. Bind upp bitarna med bindgarn runt om midjan på köttet, se bild. Salta och peppra köttet

Hemmets Journal

0

174

Oxfilé Provençale

Skär och putsa oxfilén ren från hinnor och senor och bryn den i en stekpanna med smör. Salta och peppra

Hemmets Journal

0

310

Oxfilé med två såser

Krydda köttet och bryn det hastigt på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat och låt det stå i kylen

Hemmets Journal

0

80

Inbakad oxfilé med härlig svampfyllning

Skär köttet i fyra lika stora bitar. Krydda med salt och peppar och bryn runt om i smör i stekpanna. Lägg på ett fat och låt kallna

Hemmets Journal

0

200

Oxfilé med parmesansmör

Potatisgratäng. Skala och skiva potatisen. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Fräs purjolök och vitlök i en stor gryta med smör

Hemmets Journal

0

210

Oxfilé med två såser

Krydda köttet och bryn det hastigt på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg köttet på ett ugnsfast fat och låt det stå i kylen

Ica kuriren

1

180

Sjömansbiff

Skala och skiva potatisen. Dela stora köttskivor i mindre bitar. Bryn köttet i smör, på båda sidor, och krydda med salt och peppar

Hemmets Journal

1

240

Ostfylld lövbiff med gratinerad broccoli

Torka av köttet med hushållspapper. Salta och peppra. Lägg en matsked ost på varje lövbiff och vik dem dubbla

Hemmets Journal

2

230