Sås

Sås

  • 31 Recept
Räkstuvning

Räkstuvning

2 msk smör. 13 msk vetemjöl. 12 dl mjölk. 12 dl grädde. 10,5 dl vatten. 10,5 tsk salt. 14 msk hackad dill. 1150 g skalade räkor eller 500 g räkor med skalFräs mjöl och smör i en kastrull
Handvispad Hollandaise – liten såsskola

Handvispad Hollandaise – liten såsskola

Den hör till de franska grundsåserna och kan elaboreras till Mousselinesås (en Hollandaise med vispad grädde i) Béarnaisesås (ungefär som en Hollandaise men med en smaksättande reduktion på schalottenlök, vitt vin eller hellre torr Vermouth samt dragon), Choronsås (tomatiserad Béarnaisesås) men även mer ovanliga varianter som Hollandaise med vispad äggvita eller en underbar variant smaksatt med fiskfumet som är en starkt reducerad fiskfond
Hemmagjord bearnaisesås

Hemmagjord bearnaisesås

En hemmagjord bearnaisesås är inte alls svår att få till, bara man tar det lugnt och försiktigt. Häll vinäger, vatten, schalottenlök och vitpepparn i en såskastrull
Chile Con Queso

Chile Con Queso

Älskar denna sås nog mest för att det är ost i den hihi. Tillsätt worchestersås och cheddarost och hamburgareost lite i taget och låt smälta ner
Godaste romsåsen

Godaste romsåsen

Här i Willa Dana står laxfilé, ris, sallad och godaste romsåsen på menyn. En kall sås som är riktigt, riktigt god

Philadelphiaoströra till grillad lax

Foto. Karin / bevemyrs blogg.  . Att grilla lax tillhör något av det godaste. Serverad med sallad och en röra av creme fraiche, philadelphiaost, citron och kryddor är det näst intill oslagbart
Ett riktigt bra recept på inkokt lax

Ett riktigt bra recept på inkokt lax

Foto. Karin / bevemyrs blogg.  . Dagen till ära serverar jag er ett riktigt bra recept på inkokt lax. Perfekt nu när varmare dagar kan tänkas vänta
mango och avokadosalsa

mango och avokadosalsa

Den här är bara SÅ god, helt klart min favorit just nu och jag kan äta den till allt. Provar du också kan du vara säker på att den blir beroendeframkallande
Salsa ranchera (Het salsa på ranchvis)

Salsa ranchera (Het salsa på ranchvis)

Skålla tomaterna i hett vatten, dra av skalet, hacka det smått, lägg i en skål. Hacka den halva löken mycket smått och även vitlöken
Mexikansk salsa – recept

Mexikansk salsa – recept

Gör egen mexikansk salsa till tacofredagen. Gott till nachos eller tortillas. Och allt annat, om du frågar mig
Toum (libanesisk vitlökscreme)

Toum (libanesisk vitlökscreme)

Ett recept från Zeinas kitchen, så klart. En len lite fluffig ailoi-liknande creme. Supergod. Receptet ger 4-6 portioner