Sås

Här kommer en fransk klassiker som jag faktiskt bara ätit i Paris, Monmarte. Jag har konstigt nog inte sett att de serverar det på menyerna här omkring

5 dl ostbågar/ostkrokar. 14 dl mjölk. 12,5 dl cheddarost 8riven)

1. Ha ner smör i en skål och pressa i vitlöken. Ställ in i micron ca 30 sekunder. 2. Rör ihop majonäs och creme fraiche och ha sedan ner den micrade vitlöken

Det blev en varmrökt Öring ikväll och en variant på den klassiska gravlaxsåsen. Här är receptet på såsen, jag höftar lite som vanligt i köket men måtten nedan skall stämma, vill du ha såsen lite pikantare så tillsätt lite mer vinäger

Ingredienser Portioner. 4 2 dl crème fraiche 2 msk grovkornig senap (helst osötad) 2 tsk ljus sirap 1 1/2 krm nymalen vitpeppar 1 1/2 krm salt Lägg till i inköpslistan

Tillsätt ströbrödet för att såsen ska tjockna, mängden beror vilken konsistens man önskar. Skala och riv vitlöksklyftorna

Grönt på grillen. 2016-08-23Redaktionen. Paul Svenssons mat utgår alltid från det gröna och att vårda råvaran

Smaka av din grundsås med salt och peppar. Hacka hårdkokt ägg och persilja och blanda ner i såsen strax innan servering

2 msk smör. 13 msk vetemjöl. 12 dl mjölk. 12 dl grädde. 10,5 dl vatten. 10,5 tsk salt. 14 msk hackad dill. 1150 g skalade räkor eller 500 g räkor med skalFräs mjöl och smör i en kastrull

Passera såsen genom en sil, tillsätt basilikan och smaka av. Såsen passar till alla pastasorter. Låt såsen dra i ytterligare 10 minuter. Häll 3-4 msk av såsen på pastan och toppa med en liten klick smör

Denna ”ost” är lite spännande. Jag använder helt ärligt zicchini till allt, så varför inte använda som ost också

Ingredienser 1 burk avrunna marinerade kronärtskocka (à 290 g) 1 pressad vitlöksklyfta 1 dl lätt crème fraiche 2 msk grovhackade soltorkade tomater 2 msk rostad lök salt och peppar Lägg till i inköpslistan

 . 500 g falukorv 1 st gul lök smör eller margarin 3 msk tomatpuré 2 tsk dijonsenap salt och peppar hackad persilja 2 dl grädde

Enligt tradition hade vi en nykomling på julbordet. 2012 blev det en finfin laxröra på goda knäckesticks

Det är en burgare med grillad ananas, en jerkBBQsås, limeaioli, refried beans och picklad lök. Det blir sjukt smarrigt när sötman i ananasen karamelliseras och det passar grymt bra ihop med den starka och kryddiga jerksåsen, den syrliga löken och den krämiga majonnäsen

Här möter Sverige lite karibiska smaker. En mandelpotatispuré med bacon, gräddfil och gräslök passar förvånansvärt bra till jerkkryddad kyckling

1.  Koka nudlarna enligt beskrivningen på paketet. 2.  Woka grönsakerna i olivolja i en wokpanna eller stekpanna

Såsen. såsen passar fint till tagliatelle eller penne. salt och peppar, låt såsen fortsätta att småputtra i 15 – 20 minuter

Det känns lite som ett måste att testa en ny tomatsås varje gång vi är där, de smakar olika beroende på vilken region man befinner sig i

Sås av ugnsrostade tomater. Låt tomaterna svalna något och mixa dem sedan till en sås. Om man vill kan man passera allt genom en sil för en riktigt slät sås – oavsett vilket är smaken otrolig