1-2 Personer

På torsdag ska min avdelning på jobbet (som inte är min avdelning så länge till) ha kräftskiva i min chefs sommarstuga Kräftskivor är det bästa jag vet, dels för jag är totalgalen i kräftor och dels därför att det oftast blir himla bra stämning på såna tillställningar

För 1 portion. 150 gram nötfärs 5 %. 38 gram gul lök. 56 gram krossade tomater. 56 gram champinjoner. rökt paprikapulver

Det är inget problem för friska personer, men då mina njurar inte fungerar saknar jag helt urinproduktion

Idag till lunch åt vi den här laxrätten som blev hur god som helst. Inga konstiga ingredienser utan bara sådant som man ofta har hemma

Smakrik soppa. Dagens väder är inte kul alls, så därför kommer ett inlägg till att värma sig med. Vädret lämpar sig bäst till innesittande vid datorn

Ingredienser Portioner. 4 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor ca 600 g kycklinglårfilé 1 msk olivolja salt och svartpeppar 2 msk finhackad färsk timjan 1 dl balsamvinäger 1 dl vatten 2 msk kycklingfond (eller 1 buljongtärning) 1 tsk strösocker 4 portioner ris (gärna basmati) 1 dl vispgrädde 150 g haricots verts Lägg till i inköpslistan

Skala räkor och finhacka lök och vitlök. Låt löken fräsa en stund i lite olja. Slå på tomatkross. Smaksätt med citron och cayennepeppar

(Att få till den rätta stekytan på räkor till fler än 2 personer kan vara knepigt…). Lagom för 2 personer