Här är mitt favoritrecept på boeuf, det är hämtat från De hemliga recepten från Frankrikes bästa restauranger av Louisette Bertholle och räcker till 6-8 enligt receptet, 4-6 enligt mig
Tärna köttet i 2x2 cm stora bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Bryn lök och paprika i hälften av smöret och lägg åt sidan medans du bryner köttet i resten av smöret
Mustig köttgryta med högrev. Ansa högreven från eventuellt segt och senor och skär den till bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runt om
I lördags lagade jag en härlig köttgryta på högrev, med morötter, lök och champinjoner. Lägg lök och morötter i köttgrytan och häll på mer öl, samt tillsätt lagerblad, timjan, buljongtärningar, strösocker, tomatpuré och senap
