Tillsätt sedan så mycket mjöl att degen lätt släpper bunkens kanter (det underlättar om du har en bakmaskin) och låt jäsa med en handduk över i en halvtimme
Baka med saffran i degen är ett måste till jul. Var generös med saffranet så det blir ordentligt med smak, det är en dyr krydda men å andra sidan så bakar man inte saffransbröd annat än till jul, så ös på bara