God morgon fredag. Vill ni baka något smarrigt i helgen. Den här saftiga och lite kladdiga äppelkakan passar utmärkt som en liten godbit till eftermiddagskaffet
Skär auberginen i ungefär 1 cm tjocka skivor på längden. Skär löken i tunna skivor. Salta auberginen och stek skivorna och lök i olivolja tills de är mjuka