Valet föll på en riktigt god indisk kycklinggryta/soppa med curry. Indisk Kycklingsoppa med curry. Dela blomkålen i små buketter, lägg dem i soppan och låt koka ytterligare 3-4 minuter
Den här soppan med fräscha smaker av citrusfrukter och ingefära kan jag varmt rekommendera. För en matigare soppa, låt lite risnudlar koka med i slutet
Använd en handmixer och mixa soppan lätt för en krämigare konsistens. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar
Men på tjugo minuter hade jag hunnit göra en soppa och varma ostmackor i ugnen. Medan soppan kokade fixade jag mackor som fick åka in i ugnen samtidigt som jag slog på varmluften
Här kommer recept på en god vegetarisk soppa till meatfree monday. Jag toppade soppan med en vitlökskräm och pumpafrön (för att få lite tuggmotstånd och mycket nyttigare än krutonger)
Add the coconut milk and the broccoli (broken into florets) to a sauce pan and bring to a boil. Let simmer for about 5 minutes until the broccoli softens
