Skär av ca 6 cm på den vita delen av purjolöken och strimla den tunt. Lägg i en skål och tillsätt ½ dl olivolja, saften från ½ citron, 1 msk balsamvinäger, 2 msk kapris, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar
1st grovskivad Zuccini. 1st grovskivad Zuccini. Den här rätten är så magiskt god så när vi tog första tuggan så tittade vi på varandra och dammade iväg en High five i stormförtjusning
Foto. Theres Lundén. En härligt krämig ostkaka som passar lika bra till kaffet som till efterrätt, här serverad med vispad grädde och hemkokt körsbärssylt
Recept. Hacka zuccinin till stavar, hacka den gula löken i små tärningar och lägg sedan ner allt i en stor skål, kläck äggen, häll ner resten av ingredienserna skålen, och ha i så mycket salt och peppar som passar dig i smaken
Att blanda riven zucchini med pasta är riktigt gott och kan verkligen rekommenderas.  Till middag ikväll åts den med tomat- och bönsås och riven parmesanost
