Vegetariskt

Vegetariskt

Pastagratäng med zucchini och mozzarella

Pastagratäng med zucchini och mozzarella

Under sensommaren, när jag skördade zucchini, passade jag på att göra en sats zucchiniröra som jag sedan frös in för att ha senare under året
Vegetarisk bolognese med linser

Vegetarisk bolognese med linser

En vegetariskt bolognese där jag ersatt köttet med röda linser. Hur gott som helst. Denna rätt kommer defenetivt att lagas fler gånger här hemma
Broccoligratäng

Broccoligratäng

Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt 0,5 tsk salt. Rensa under tiden broccolin. Skär loss buketter och dela de som är stora
VEGETARISK CHILIGRYTA MED AUBERGINE & BÖNOR

VEGETARISK CHILIGRYTA MED AUBERGINE & BÖNOR

Johodå, jag äter minsann mer vegetariskt nu och jag känner mig som en bättre människa. Ska från och med nästa vecka sätta upp mig på vegetariskt i skolan varje dag
Sötpotatispannkakor med yoghurtkräm

Sötpotatispannkakor med yoghurtkräm

Ciao ciao ciao. Jag försvann till Stockholm över helgen, så jag hann inte uppdatera er med de senaste recepten - men här kommer ett på sötpotatispannkakor som jag gjorde förra veckan
Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad

Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad

Ingredienser Portioner. 4 4 port bulgur Biffar 2 förp kokta kikärter (à 380 g) 1 vitlöksklyfta 2 ägg 2 msk majsstärkelse 1/2 dl ströbröd 2 tsk oregano 1 tsk salt 150 g fetaost 1 msk olja Kålsallad 300 g rödkål 2 msk olivolja 1 msk vinäger 2 krm salt 1 ask färsk persilja (à 20 g) 65 g babyspenat Yoghurt 2 dl matyoghurt 1/2 tsk spiskummin 1 tsk honung Lägg till i inköpslistan
Sojabönsrisotto med svartkål och tomat

Sojabönsrisotto med svartkål och tomat

Ingredienser Portioner. 4 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 1/2 gul lök 1 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 3 dl risottoris 1 1/2 dl grovriven grana padano 250 g tomatmix Kålfräs 1/2 gul lök 125 g skuren svartkål 250 g frysta sojabönor eller fryst sparris (250 g bönor motsvarar 200 g sparris) 200 g strimlad soltorkad tomat 1 msk olivolja salt peppar Lägg till i inköpslistan
Frittata med grönkål och skinka

Frittata med grönkål och skinka

Lite julskinka och grönkål kvar. Tillsammans med lite riven julost och en äggstanning har du en perfekt lunch efter jul
Tian – fransk grönsaksgratäng

Tian – fransk grönsaksgratäng

Sätt ugnen på 200 grader. Ansa sparrisen nedtill och dela i mindre bitar. Skiva squashen tunt. Dela större lökar på mitten och skär i skivor
Gnocchigratäng med svamp och mozzarella

Gnocchigratäng med svamp och mozzarella

Ingredienser Portioner. 4 250 g champinjoner 2 msk smör 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1/2 sats ratatouille-grönsaker (se länk under steg 3) 400 g färsk gnocchi (potatis) 250 g mozzarella 1/3 sats pesto (se länk under steg 3) 2 msk pumpakärnor 65 g ruccola Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5
Rotfruktsgratäng (paleo)

Rotfruktsgratäng (paleo)

 . Detta blev verkligen ett gott tillbehör helt utan mejeriprodukter. Är säkert gott att även tillsätta ev kyckling, köttfärs till en gratäng
Bästa rotfruktsgratängen

Bästa rotfruktsgratängen

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatis och rotfrukter tunt. Koka det i vatten i ca 5 min. Häll av vattnet
Rotfruktsgratäng med parmesan

Rotfruktsgratäng med parmesan

Det har varit bråda dagar nu ett tag. Vi har tömt pappas båda lägenheter, städat ur den ena, varit på begravningsbyrån mm
Rotfruktsgratäng

Rotfruktsgratäng

Denna gratäng var lätt att göra. Vi åt den tillsammans med kotletter i ugn - tror att den skulle passa till i stort sett vilket kött med sås som helst