Här kommer recept på en god vegetarisk soppa till meatfree monday. ). Jag använde de rotfrukter jag hade hemma, sötpotatis, morot, palsternacka och potatis men som sagt ta vad du har hemma
Det är alltid kul att testa lite nya smaker och genom att googla runt bland röda linser-soppor kom jag till slut fram till att med lite förändringar här och där skulle detta bli både enkelt, billigt och nyttigt
Det är ju ingen vidare bild precis men måste varmt rekomendera denna thailänsk inspirerande måltid. Mannens kommentar "smakar som på restaurang", det tar jag som ett mycket gott betyg
Ibland så behöver vi ta till med lite genvägar när tiden bara inte räcker till. Att då använda färdiga woksåser tycker jag inte är fy skam jämfört med att må dåligt av stress
På den mat- och vinprovning vi deltog vid under mässan i Stockholm fick vi smaka på en soppa gjord på mandelpotatis och brysselkål som var bland det absolut godaste jag ätit i soppväg
Skala och skiva sötpotatisen ock koka i 5 minuter eller tills den är mjuk. Häll av och ställ åt sidan. Hetta upp lite olja i en kastrull på medelstark värma
Ikväll kokade jag en soppa utan recept. Jag blev bjuden på en liknande över en lunch hos en väninna en gång och försökte göra en likadan av det jag kunde minnas, smakade givetvis inte detsamma, men den blev väldigt god och min mamma och jag tog 2 portioner var
