Kött

Kött

Mina favoriter
Södrastations köttgryta

Södrastations köttgryta

Jag försökte nu följa Madeleines recept (nu vill jag ha applåder och visslingar) bortsett från att jag tillsatte mera vätska och förputtrade köttet en stund, vi är ju en "såsig" familj liksom
Fläskfilègryta creme bonjour

Fläskfilègryta creme bonjour

Skär köttet i skivor. Fräs köttet och löken i smöret på medelstark värme. kött. kött 10 d. Ojojoj, lyckan ler verkligen inte mot våran familj denna januari-månad
Långlagad nötbog, med många smaker

Långlagad nötbog, med många smaker

Upplägget var ända från första början att resultatet skulle bli en klassisk kött-sås-potatis-middag. Jag ville med andra ord långlaga köttet med ingredienser som kunde garantera en riktigt bra såsbas
Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon

Bryn köttbitarna snabbt på hög värme i det kvarvarande fettet. Lyft ur köttet och lägg i grytan med baconen
Hemmagjorda köttbullar med gräddsås

Hemmagjorda köttbullar med gräddsås

Alltså, hur himla gott är det inte med hemmagjorda köttbullar. Här gjorde också en gräddsås till som köttbullarna fick gotta sig i och serverade sen med kokt pasta
Het fläskfilégryta

Het fläskfilégryta

Söndagen kom fort och jag vet inte hur jag ska kunna komma upp imorgon efter hela den här ledigheten
Köttgryta med ajvar relish

Köttgryta med ajvar relish

Tillsätt köttet så att det får yta, sedan champinjonerna. 1 köttbuljongtärning. 1 köttbuljongtärning. Testade min nya gryta med en
Beercan Burgers

Beercan Burgers

Sommarens hetaste burgare måste vara dessa Beercan burgers, fyllda baconlindade köttfärsburgare. Första gången hade vi kryddat köttfärsen för lite men den här gången använde vi oss av vårt favoritrecept på sambalburgare
Porterstek

Porterstek

Lägg köttet åt sidan så länge. Lägg ner köttbiten och låt alltsammans koka sakta under lock. Servera köttet i skivor med såsen, kokt potatis och svartvinbärsgelé
Baconlindad och ostfylld lövbiff

Baconlindad och ostfylld lövbiff

Idag börjar man om att jobba igen. Tillbaka till vardagsrutiner igen. Lördagens middag får ni här i alla fall
Långt bort

Långt bort

Skär köttet i skivor. Lägg ner köttet i såsen. Filé med indonesiska dofter500 g fläskfilé2 vitlöksklyftor1 tsk sambal oeleksmör2 msk tomatpuré1 tsk gurkmeja1 tsk mald koriander1 köttbuljongtärnong rivet skal + saft av ½ lime2 dl kokosmjölk1 msk vetemjöl2 dl matyoghurtfärsk persilja1

Recept och inspiration

När man väljer ekologiskt och närproducerat kött är det inte alltid säkert att man får tag i den köttbiten man känner sig bekväm att tillaga så den här sidan är tänkt som inspiration om du kommer över en fin bit kött från granngården men inte vet vad du ska göra av den
Kalv i dillsås!

Kalv i dillsås!

Skär köttet i mindre bitar. Lägg köttet i en kastrull och häll på vattnet. Tillsist det kokta köttet. Men för några år sedan fick jag smaka på denna rätt som tog mig med storm, så nu tänkte jag själv ge mig på denna rätt och se om jag kunde åstadkomma liknande smaker, eller kanske rent av bättre  Jag måste bara säga att köttet smälte i munnen efter att fått koka i 2 timmar. Kalv i dillsås 4 portioner800 gr kalvrygg, skuren i mindre bitar1 gul lök1 morot1,5 l vatten1 hönsbuljongtärning2 köttbuljongtärningarDillsås. Låt koka i 2 timmar under lock, tills köttet är riktigt mört. 2 köttbuljongtärningar
Fylld lövbiff

Fylld lövbiff

God kväll. Hoppas lördagen varit fin och till belåtenhet så här långt. Här har det varit en trevlig lördag med lite shopping, ja tro det eller ej, jag är ju världens sämsta shoppare men i bland måste ju
Kalvstek

Kalvstek

Den irländska kalvsteken som inhandlades billigt på ICA såg riktigt fin ut och skulle säkert bli mycket bra tillsammans med en god sås och kokt potatis
Långkok - Rödvinskokt högrev

Långkok - Rödvinskokt högrev

Jag ville prova ett sånt där långkok, där köttet ligger och småputtrar i flera timmar. Lägg köttet i en inte alltför stor gryta
Skink- och kabanossgryta

Skink- och kabanossgryta

Skär köttet i strimlor. Lägg kött och lök i buljongen och rör om. Koka upp buljong och soja. Skala och hacka löken
Currykryddad köttfärs med kokosmjölk

Currykryddad köttfärs med kokosmjölk

Får nog se till att fixa mig en god och värmande köttsoppa nån dag. Dagens lunchlåda bestod av en god variant av köttfärssås som jag gjorde förra veckan med barnens favoritkrydda - curry
Biffwok med asiatisk sås

Biffwok med asiatisk sås

4 portioner5 hg lövbiff1 purjo, ca 200 g1 stor röd paprika250 g broccolibuketter250 g äggnudlar2 msk japansk soya1 msk pressad limesaft1,5 tsk saltca 2 krm cayennepepparSås