Ungefär varannan vecka träffas jag och mina gamla handbollsvänner och har ”tacomöte”. Idag var det min tur att stå för tacosen och här kommer recepten på mina tacotillbehör för dagen
Tag ut och servera med färska grönsaker och massor med goda såser och röror. Hemmagjord falafel  När vi var i Barcelona i somras hittade vi ett litet libanesiskt hak där de sålde falafel med massor med olika smakrika och starka röror
Mexikansk Mole Poblano sås. Titta inte på bilden. Se receptet istället. De spännande ingredienserna som choklad och kanel bland annat, fick mej att vilja prova detta recept, som jag hittade i tidningen Mer Smak från Coop
Ytterligare 3 recept på tillbehören från vår tacomiddag förra lördagen (kika här. ) kommer här. Rödkålssallad med apelsin och pumpakärnor, 6 port300 g rödkål1 stor morot1 apelsin1 tsk honung1/2 kruka koriander4 msk rostade pumpakärnor (rosta enkelt själv i torr, het stekpanna)2 msk olivolja1/2 tsk salt1 krm peppar1
Perfekt till tacosen ikväll eller bara till skalade räkor, eller som dip till tortillachipsen. Hemmagjord guacamole är så mycket godare än de som finns färdiga, och det tar bara 10-15 minuter att fixa en själv och då vet man vad som finns i den och inte massa med konstiga kemikaliska ämnen
Min bästa Guacamole2 st vitlöksklyftor skalade1 liten röd chili, delad och med kärnorna borttagna3 st mogna avocado, kärnor och skal borttagnahackad färsk koriander, ca en halv kruka1 liten gul lök eller några vårlökar, finhackade1-2 pressade limesalt, pepparolivoljaBlanda avocadon med lök, vitlök och chili
Börja med att skålla tomaten i hett vatten ett par minuter, dra av skinnet på den och hacka, hacka löken och vitlöken, kärna ut chilin och hacka den väldigt smått, avokadon delas och kärnas ut och mosas om man vill ha lite grövre guacamole, eller så mixar man allt utom koriander, om man vill ha en finare guacamole, pressa lime över det hela, blanda,så att den inte missfärgas
Guacamole består ju till större del av avokado. Denna mexikanska sås som man ofta serveras till maten i Mexiko innehåller även tomat, vitlök, chili och lime- eller citronjuice
![[kjøkkentjeneste]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Fsites%2F82e3bdc96743255c2c7b33bbe2b0ec504ca020b842284d4cc90ff5dea8e406b4.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
