18 stycken11 dl rågsikt5 dl filmjölk1 dl sirap2 tsk salt3 tsk bikarbonat1 msk brödkryddor, eller 1 tsk anis och 1 tsk fänkålvetemjöl till utbakningGör en deg, tag upp den på bakbord och arbeta in ca 1 dl vetemjöl
Bakas och gräddas på samma sätt, som Doris goda hällakakor. 4 dl mjölk3 dl grädde1 pkt jäst1 msk salt2 flaskor sirap1 mellanstor ask messmör1 påse grahamsmjöl1 påse vetemjöl1 påse rågsikt1 påse hjortonsaltVetemjöl till utbakningGör degen och låt den jästa minst en timme
Norrländska biffar. Förutom att sysselsätta en uttråkad hund med massor av promenader under dagen har jag bland annat lagat en god middag med "norrländska biffar" där de flesta ingredienserna kommer från de norrländska skogarna
Norrländska Köttbullar med Gräddsås – 4 portioner. Barnen föredrar Icas köttbullar (läs Felix) men jag är fast besluten att få dem att gilla hemmagjorda köttbullar
cirka 50 kakor5 l mjölk 1,5 paket jäst3 dl grädde3 dl ljus sirap8 dl socker1 msk hjorthornssalt1 msk salt3 påsar malda brödkryddor1 påse rågsiktvetemjöl, börja med två påsarGör så här
Jag älskar det jag kallar svenska smaker. Det där enkla och rustika som är smaker jag växt upp med. rökt renkött, pepparrot, lingon, lax, hjortron och dill är smaker från min barndom som jag aldrig tröttnar på
1. Hetta upp en järngryta och bryn köttet väl runt om i smör. 2. Skala och skär rödlök och morot i bitar, tillsätt dem tilsammans med kryddorna och bryn ytterligare ett par minuter
Skölj och skiva purjolöken. Bryn renskav i smör 2-3 min och blanda ner purjolök mot slutet. Häll på grädde, messmör, fond och kaffe och låt koka ihop i några minuter
Jag köpte en stor lägg på över kilot från Norrländska Nyhlén’s Hugoson’s. Husmanskost. Fläsklägg är ett väldigt bra exempel på god, näringsrik Svensk Husmanskost
Om hjortronet är det norrländska guldet så är åkerbäret den dyrbara norrländska rubinen. Och som jag har letat denna dyrgrip men det har varit lättare sagt än gjort TILLS jag besökt julmarknaden på Hängnan i Luleå under helgen- där såldes den av en man som tillverkat den själv så då passade jag på att köpa en burk
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.