Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Red av med Maizena och krydda med salt och peppar. Servera med smörstekta champinjoner eller annat svamp och rårörda lingon
Madeiraskyns sötma med sötman och krämigheten i purjolöken ihop med beskan i den krämiga rotselleripurén och den lättsyrade schalottenlöken ger härliga smakkombinationer – en riktig festmåltid
Den var färdigmarinerad med enbär och svamp. Till såsen använde jag skyn från köttet som blandades ut med matgrädde, svartavinbärsgelé, kalvfond och timjan
Stöt med potatisstöt, blanda i smör och mjölk. Vispa luftigt med elvisp. Krydda med salt och vitpeppar. Red av med Maizena och tillsätt senap, salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.