Skala morötterna, lägg dem i en kastrull med kallt, saltat vatten och koka upp. ½ knippe morötter. Att vi borde äta mer grönt, både för hälsans och för miljöns skull, har du säkert hört
Tillsätt pumpa, lök och. Skala, dela och kärna ur. Sätt på locket och låt svalna helt i rumstemperatur. Låt svalna och gör mascarponefrostingen under tiden
Och eftersom soppan är helt vegan får det bli veckans vegobidrag. Jag gjorde medvetet en stor sats för att frysa in och ha på lut inför kommande prövningar
Morötter finns alltid hemma, men i grönsakslådan gömde sig även en bit pumpa och en halv kålrot, och i kylen fanns en bit kvar av pecorinon som jag använde tidigare
Tillsätt pumpa, morötter, äpple och vitlök, och fräs runt under omrörning några minuter. Den här veckans vegetariska får bli en värmande höstsoppa med morötter, pumpa och äpplen, och som jag toppar med lite smörfräst skogssvamp
Denna vecka startar med ett recept på vegetarisk husmanskost i form av en krämig och len stuvning med morötter, serverad med stekt bönkorv och kokt potatis
4 4 morötter 1 liten rödlök 3 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 2 msk smör 1 dl hackad kruspersilja flingsalt Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong
Fräs de rivna morötterna i olivolja i en stor kastrull. Receptet känns ganska lyxigt trots att det är enkelt, men man kan göra den ännu enklare (strunta i vin och byt hummerfond mot fiskbuljong) eller lyxigare (lite skaldjur i vore ju fantastiskt gott), den bär sig bra i både enkla och festliga sammanhang
De två sorterna kött var dovhjortsstek och rostbiff som båda putsades och fick bli rumsvarma innan de saltades och pepprades och bryntes runt om i smör och olja på ett hett stekjärn
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.