Pak choy – som också ses gå under namnet pak soi, bok choy och tat sai – har vita, långa, köttiga och saftiga stjälkar vars smak påminner om kinakålens
Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna och lägg i Soja Bitar. Garnera gärna med koriander och cashewnötter, och servera med nudlar eller jasminris
Ta upp köttet, lägg åt sidan, woka grönsakerna på samma sätt. Igår var jag och ett antal matintresserade och matbloggare inbjudna till en Thaikväll med Santa Maria, och vi hade hur trevligt som helst
Det finns en känd rätt från sichuan medwokade bönor och fläskkött. Wokade gröna bönor. Ett av mina absoluta matlagningsprogram är Kinas mat, med Fredrik Önnevall
En ångkokare av bambu placerar du i en stekpanna, gryta eller wok över kokande vatten. Du kan pensla botten med lite olja, eller lägga i smörpapper eller kinakål i botten, eller ställa ner en värmetålig tallrik med dina råvaror på
