Vispa tillsammans fonden med vispgrädde och vitt vin. Servera den mjuka och aningens heta kräftsoppantill en riesling och en skiva bröd så kommer du inte ångra dig, jag lovar
Tillsätt kräftskalen, vin, vatten och buljongtärning. Lägg stjärtarna svalt tills soppan ska serveras. Sila kräftbuljongen och häll tillbaka den i den rendiskade kastrullen
4 600 g kräftor 2 msk olivolja 1 finhackad gul lök 1 st fänkål (à ca 50 g) skuren i små, fina bitar 1 tsk tomatpuré krondill 6 dl fiskbuljong (tärning) 1 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde salt och peppar efter smak ev lite konjak rostat vitt bröd Lägg till i inköpslistan
Tillsätt kräftskal, vin, vatten, buljongtärningar. Jag visste inte om jag skulle bli bjuden på kräftskiva och köpte därför ett paket kräftor i augusti, efterblivit bjuden samt ätit mer än ett kilo av de röda krypen har mina kräftor legat orörda i frysen fram till för någon vecka sedan då jag bestämde mig att laga kräftsoppa
Lite gräslök piffar till. Rostat surdegsbröd med stureost funkade fint till. Vi sparade 2-3 kg kräftor och så gjorde jag kräftsoppa idag. 3 dl vin. Häll i vin, hummerfond och vatten och koka 5-10 minuter
Tillsättvin, crème fraiche, ost och dill. Smaka av med svartpeppar, salt och ev mer dill och vin. Till förrätt på nyår åt vi en krämig och god kräftsoppa som är superenkel att göra och ger rikligt med smak
