Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37° och häll över jästen. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt rumsvarmt smör i klickar, socker, salt och det mesta av mjölet
Värm mjölken och smular ner jästen, blanda ner smör, salt, socker, kanel och äggen. Blanda mjölkblandning med mjölet i en köksmaskin eller från hand och knådar haftigt