Det är nu nu får “höfta” lite för jag mätte inte här utan smakade bara av. quorngryta med sesamfrön. Dagen började med vattenläckage på jobbet, GAAAAAH
Låt grytan koka upp och sedan sjuda tills rotfrukterna känns mjuka. Tillsätt paprika, haricots verts och kikärter och låt grytan sjuda någon minut till
Lägg i lök, svamp och tomatillos och lite vatten. Lägg i buljong, tomatpasta och chipotle och rör om. 6 dl svarta bönor på burk1 msk olivolja0,5 dl senapsfrön2 msk chilipulver1,5 tsk kumminfrön eller mald kummin0,5 tsk kardemummakärnor eller mald kardemumma2 lökar, hackade4,5 hg champinjoner, skivade2,3 hg tomatillos (eller plommontomater) hackade1,3 l svamp eller grönsaksbuljong• 170 g tomatpasta1-2 chipotlepeppar i adobosås
Det här med vegetariska grytor. Min mage är ju lite känslig mot bönor, men linser funkar finfint, och att ha det som bas i en krämig gryta tillsammans med rotfrukter och aubergine är så jädra gött
