Något annat som också är välkommet runt om i världen när det är måndag i almanackan är vegetarisk mat på mattallrikarna, meatless monday inspirerar verkligen många
Och idag bjuds en enkel vegetariskböngryta med mycket ummph. I mitt skafferi råder en pedantiska ordning, prydligt uppradade i en specifik ordning står än den ena burken än den andra fylld med innehåll som skulle kunna göra den bäste vegan grön av avund
Idag blir det bjudning på förra måndagens vegetariskaböngryta här i köket. Lagret av bönor i skafferiet behövdes minskas ner lite, tyckte vi, och vad kan väl passa bättre då än en värmande gryta
Böngrytor av det här slaget är tacksamma i och med att det går att göra mycket på en gång och sedan frysa in i portioner för framtida luncher eller middagar
