Var hittar man trattkantareller recept

Trattkantarell risotto

Trattkantarell risotto

Men det finns ju att köpa året runt, den torkade varianten alltså. Vill man göra det på färska kantareller på hösten så kan man ju bara steka upp dem lite lätt och lägga i risotton
Trattkantareller med squash

Trattkantareller med squash

Bäst att passa på, för det är inte säkert de finns kvar ända till nyårsafton som de gjorde förra året
Trattkantareller

Trattkantareller

Tog svampkorgen var med om jag skulle ha turen att hitta svamp. Så himla intressant och verkligen att kunna bra att kunna gå in på poddar när man kan lyssna i lugn och ro
Snabb pasta med trattkantareller

Snabb pasta med trattkantareller

Smakade ljuvligt som den var men visst kan man tillsätta en skvätt grädde i stekpannan om man vill och låta svamfräset gotta till sig lite mer
Omelett med trattkantareller

Omelett med trattkantareller

Kan bero på att det är snabbt, smidigt och dessutom mättande tack vare proteinet. Jag åt tillsammans med färsk bladspenat som jag hastigt fräste i smör tillsammans med lite salt
Älgstek i gjutjärnsgryta

Älgstek i gjutjärnsgryta

Köttet ska vara mört. Grovhacka löken och låta fräsa en stund tillsammans med köttet. Tillsätt kalvfond, viltfond, rödvin, timjan och trattkantarellerna
Hjortfilé med kantarellrisotto, grönkålspuré & rödvinssky

Hjortfilé med kantarellrisotto, grönkålspuré & rödvinssky

En risotto bör serveras direkt, eventuellt med lite extra parmesan att riva över och ställ fram svartpepparkvarnen för att ta några tag över om man vill – så se till att du har bra tajming för att få allt klart ungefär samtidigt
Hjortgryta med svampragu & potato skins

Hjortgryta med svampragu & potato skins

Var hemma hos mina föräldrar förra helgen. Det tackar man inte nej till. Svartpeppar. Har man köttet i en gryta drygas det ut och man behöver inte lika mycket
Saltrullad entrecôte med svampsås

Saltrullad entrecôte med svampsås

Efter att ha smakat gårdagens entrecôte så måste vi bara lägga vantarna på boken, för om resten av recepten är lika lyckade som detta var så ska den få en plats i vår bokhylla

Hembakade korvbröd

Den här förmiddagen var vi ute i skogen och grillade tillsammans med Barnets Farfar, Faster och Farbror
Portvinsgryta

Portvinsgryta

Det blev en god och mustig gryta som också var väldigt god att ha som matlåda. Hittar på ett eget såklart