Men det finns ju att köpa året runt, den torkade varianten alltså. Vill man göra det på färska kantareller på hösten så kan man ju bara steka upp dem lite lätt och lägga i risotton
Tog svampkorgen var med om jag skulle ha turen att hitta svamp. Så himla intressant och verkligen att kunna bra att kunna gå in på poddar när man kan lyssna i lugn och ro
Kan bero på att det är snabbt, smidigt och dessutom mättande tack vare proteinet. Jag åt tillsammans med färsk bladspenat som jag hastigt fräste i smör tillsammans med lite salt
Utmaningen med denna middagen var att laga rätter som man ej ätit innan. Hade stora problem att hitta rätt mat men denna lät hur god som helst och ursprungsreceptet var egentligen kantareller men hittade ett paket trattkantareller i affären
Köttet ska vara mört. Grovhacka löken och låta fräsa en stund tillsammans med köttet. Tillsätt kalvfond, viltfond, rödvin, timjan och trattkantarellerna
Mannen har fått en härligt stor och tung mortel i julklapp, det är dottern som var förutseende hon visste vad som saknades, den lilla har inte riktigt räckt till alla gånger
En risotto bör serveras direkt, eventuellt med lite extra parmesan att riva över och ställ fram svartpepparkvarnen för att ta några tag över om man vill – så se till att du har bra tajming för att få allt klart ungefär samtidigt
Var hemma hos mina föräldrar förra helgen. Det tackar man inte nej till. Svartpeppar. Har man köttet i en gryta drygas det ut och man behöver inte lika mycket
Efter att ha smakat gårdagens entrecôte så måste vi bara lägga vantarna på boken, för om resten av recepten är lika lyckade som detta var så ska den få en plats i vår bokhylla