Häll bort blötläggningsvattnet och skölj nötterna. Nästa gång gör vijordgubbsrippeli, eller kiwibitar (för det var jättegott till), sedan blev viväldigt sugna på att göra en variant på "Solero-glassen", Då tänkte vi att man kan ha samma vaniljglass-bas, mango/ananas/passionsfrukts-rippeli och samma överdrag
Sjud försiktigtäggulor, socker, grädde och vaniljstången (som delats och skrapats ur så att så mycket smak som möjligt kommer med) tillsblandningen tjocknat
Lägg upp önskad mängd vaniljglass på fyra djupa tallrikar eller i skålar. Vaniljglass. Krossa digestivekexeni mortel eller i handen och strö ett kex över varje tallrik
vaniljglass eller Creme Fraiche. Läggtortillanifolie och fördela aprikosmarmeladen med en sked. Ta bort kärnhuset på päronet och äpplet och skär tunna skivor av dem