Vi åt även denna galet goda vaktel med potatis och en fluffig senapssås. Men vi var inte riktigt mätta så beställde även in denna rätt med ärtor och svamp i en riktigt fyllig buljong
Fasanen smakar som vaktel, en lite mindre mör viltsmakande kyckling. Två fåglar tillagade vi och på resten tog vi tillvara brösten på och gjorde buljong på det övriga
Koka upp ca 2-3 dl vin med höns/kött/grönsaks buljong ,gärna med lite kalvfond. 2 msk Fågelbuljong. Hacka upp rotfrukter i cm-stora bitar och stoppa vaktlarna med dem
recept på vaktel. Tillsätt kokosmjölk, vatten (så det täcker linserna), buljong och tomatpuré. 1 fond du chef grönsaksbuljong. 1 fond du chef grönsaksbuljong