Vad ska man ha för vin till porchetta recept

0 Spara

Porchetta, gott att fira med!

1 citron, rivet skal, antingen så ber du någon i affären där du köper köttet att fläka upp köttbiten till dej så det blir två halvor som hänger samman på ena kortsidan, eller så gör du det själv. det är inte alls svårt!, 2 msk grovt havssalt, fördela sedan de övriga ingredienserna på köttet och rulla därefter ihop biten från kortsidan, som en rulltårta och bind samman runt om med ett steksnöre., 2 dl rött vin, till formen:, porchetta 4 port
10 Spara

Grilltider

1 msk sumak (syrlig krydda från turkiet, kan användas istället för citron) istället för senapsfrö. jag blandar inte heller i timjan.
0 Spara

Tisdag

½ kruka hackad persilja, 3 dl vitt vin, smör till stekning, 1 kg fläskkarre i bit, 1 paket bacon, 1 dl creme fraiche
2 Spara

Paul Svenssons Höstmat

sherryvinäger, 2 klyftor, rosmarin, 2 kvistar, fänkålsfrö, timjan, 5 kvistar, olivolja, salt, svartpeppar, tomater, chili, persilja, höstsvamp