Ugnsstekt fransyska recept

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ingredienser Dovhjort 700 gram dovhjort , fransyska 25 gram smör 0,5 dl timjan , färsk 3 krm salt , grovmalet 3 krm svartpeppar , grovmalen Kål- och rotfruktsspytt 2 msk olivolja 200 gram kålrabbi 2 krm salt 200 gram morötter 1 salt 200 gram palsternacka(or) 25 gram smör 2 l vatten 1 st rödlök(ar) 1 svartpeppar Kantareller 1 krm salt 2 krm vitpeppar 25 gram smör 250 gram kantareller Svart vitlökssås 0,5 dl timjan , färsk 3 krm svartpeppar 2 krm salt 25 gram smör 1 msk svartvinbärsgelé 2 dl gräddmjölk 3 dl vispgrädde 1 krm socker 2 msk rödvinsvinäger 3 klyfta(or) vitlök , svart 1 msk maizena , brun 1 steksky , från köttet Övrigt 1 aluminiumfolie Köp receptet
Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ingredienser Dovhjort 700 gram dovhjort , fransyska 25 gram smör 0,5 dl timjan , färsk 3 krm salt , grovmalet 3 krm svartpeppar , grovmalen Kål- och rotfruktsspytt 2 msk olivolja 200 gram kålrabbi 2 krm salt 200 gram morötter 1 salt 200 gram palsternacka(or) 25 gram smör 2 l vatten 1 st rödlök(ar) 1 svartpeppar Kantareller 1 krm salt 2 krm vitpeppar 25 gram smör 250 gram kantareller Svart vitlökssås 0,5 dl timjan , färsk 3 krm svartpeppar 2 krm salt 25 gram smör 1 msk svartvinbärsgelé 2 dl gräddmjölk 3 dl vispgrädde 1 krm socker 2 msk rödvinsvinäger 3 klyfta(or) vitlök , svart 1 msk maizena , brun 1 steksky , från köttet Övrigt 1 aluminiumfolie Köp receptet
Klassisk rostbiff i ny tappning

Klassisk rostbiff i ny tappning

1 kg nätat fransyska / 2 gula lökar / 2 morötter / 4 vitlöksklyftor / 1 skiva rökt fläsk / salt och peppar / smör och olivolja att fräsa i. 3 kvistar timjan / de ugnsstekta grönsakerna från rostbiffen / 3 dl rödvin / 2 dl avkok från lök/morötter / 1 kalvbuljongtärning / 2 msk kalvfond / 1-2 tsk worchestershiresås / 1-2 msk cognac / 1-2 msk sherry / stekskyn från rostbiffen / ca 2 tsk maizena / 50 g smör
Söndagsstek mitt i veckan!

Söndagsstek mitt i veckan!

1 kg rostbiff eller fransyska (av älg eller nöt). 1 kg rostbiff eller fransyska (av älg eller nöt). Söndagsstek mitt i veckan
Köttgryta med tomater

Köttgryta med tomater

eller fransyska. eller fransyska. KÖTTGRYTA MED TOMATER. Till den här utsökta rätten går det åt mycket tomater
Krispig kålrot – finns det?

Krispig kålrot – finns det?

Jag föredrar nog ändå en stek på fransyska eller innerfilé. För det första kan jag ju nämna att jag försökte mig på en högrevsbiff igen

Kramens dag idag

Ugnsstekt lax med pressad potatis och citronsås. Helstekt fransyska med kantarellsås. Helstekt fransyska
LÅGTEMPERERAD FRANSYSKA

LÅGTEMPERERAD FRANSYSKA

En Variant på pulled fransyska helt enkelt. Lågtempererad fransyska. en bit fransyska. Lägg fransyskan i en gryta (jag använder alltid min blötlagda lergryta)
Porterstek nr 2

Porterstek nr 2

Servera med ugnsstekta rotfrukter Exempelvis. 1,5 kg kött av fransyska, innelår, högrev etc, av älg eller nöt
Älgfärsbiff m. Rödvinssås och Rotfrukter

Älgfärsbiff m. Rödvinssås och Rotfrukter

Älgfärsbiffar med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter. Efter vår resa till Norrland där vi bland annat gjorde en het fransyska på en ryggbiff av älgkalv, så tog vi med oss lite älgfärs och annat smått och gott neråt landet igen
Stek

Stek

, 1500 g fransyska. Slå igång ugnen, 175 grader. , Hetta upp oljan i en stekpanna, så varmt som det går (slå på fläkten, det kommer att ryka), När pannan är supervarm, lägg i hela steken på ena sidan

Porterstek med gräddsås

Servera med ugnsstekta potatishalvor eller hasselbackare, grönsaker och svartvinbärsgelé. 1 kg kött, t ex rostbiff eller fransyska av nöt eller älg

Marinerat kött med madeirasås

Servera med madeirasåsen och t ex ugnsstekt potatis med blandade grönsaker till. 1 1/2 kg benfritt nötkött, rostbiff, innanlår eller fransyska
Softaste nyårsaftonen?

Softaste nyårsaftonen?

Varmrätten var ugnsstektfransyska kryddad med en gegga av viltkryddor, rosépeppar och honung. Vi bjöd hem familjen Pralin till vårt hem på nyår

Fransyska i bit med japansk sesamröra

Enligt receptet ska det vara oxfilécarpaccio istället för fransyska och det är också jättegott, men den här gången blev det en ugnsstekt köttbit istället för rå oxfilé