Ugnsstektfalafel. När jag friterade min första hemmagjorda falafel en gång för något år sedan så kändes det lite som att jag sprungit i mål på något lopp till ljudet av färgsprakande fyrverkerier
Är man inte så hungrig så räcker det säkert med ugnsstekt fänkål till fisken. Falafel. Vi åt den här maten första gången på en balkong vid Medelhavet – och bara receptet framkallar abstinens efter Provence… Ät med ugnsstekta grönsaker
kycklingklubbor, ugnsstekt lax, falafel, fransk senapspotatissallad, bearnaisesås, sallad med majs och kidneybönor, balsamvinägermarinerade champinjoner m
Ugnsstekt blomkål och broccoli är också gott till. kallrökt lax, avokado, rödlök, philadelphiaost light blandad med wasabi ELLER guacemole, kycklingstrimlor eller quornfärs med tacokrydda och babyspenat ELLER guacemole, kidneybönor kryddade med spiskummin och cayennepeppar, lök och sallad ELLER falafel (kikärtsbullar) med sallad och egengjord vitlökssås på minifraicheÄpple och valnötssalladCeasarsallad (sparsamt med dressing)Sallad med mango, räkor, blandsallad, rödlök, apelsin, körsbärstomat, avokado med dressing gjord på rapsolja, vit balsamico vinäger, apelsinjuice, chili, vitlök, salt och pepparFärsk lax i foliepaket tillagad i ugnen (salt, peppar, vitt vin, lime) med sallad tillFiber- och proteinpannkakor (gjord med ett extra ägg, minimjölk, 2 delar vetemjöl, 1 del grahamsmjöl, lite fiberhavregryn och linfrön), servera med minikeso, kanel, banan eller äpple och lite honungKyckling eller lax med quinoasallad