Shoppingen hade en ytterst positiv inverkan på hungern som blev påtaglig strax efter tolv, då var det perfekt att vi kunde slå oss ner i restaurangen och avnjuta ett honungsglaserat ankbröst med ugnsbakade rotfrukter som var otroligt gott
Ugnsbakad fisk är så enkelt och så gott. Gnid in fisken i salt, peppar och olivolja. Baka i ugnen på 100 grader tills fisken är 45 grader i innertemperatur
Ugnsbakad svål. Sejrygg pocherad i buljong på alger och rökta musslor och champinjoner. Sveriges representat till Bocuse d´Or 2014/2015 är Tommy Myllymäki
