Ugnsbakad röding. Ugnsbakad röding. Det friska vinet, nr 5595, med inslag av gröna äpplen, mineral, färska örter och citron serverades till ugnsbakad röding med pressad potatis och en kall romsås
4. bitar rödingfilé (eller lax. ). 1. purjolök. 2. msk vitt vin. msk fiskfond. 3. dl grädde. Smör. Salt. och peppar. Lägg. en klick smör i en panna med hög kant, lägg i strimlad purjolök och fräs 2 min
Hittar du någon som säljer röding till ett bra pris, så slå till på ett par fiskar. Det fasta köttet påminner om lax, men är mindre fett och mindre ”smörigt”
Ja, så var det måndag igen efter en fullspäckad helg. Förutom att hälsa på i Dalarna har vi även varit på Stockholms fallskärmcenter - som ologiskt nog ligger i Västerås- och bevittnad svägerskans tandemhopp
Servera rödingfilén till de ugnsbakade grönsakerna, det pocherade ägget och dillkrämen. Lägg äggulor, citron, dijonsenap, dill och salt i en matberedare och starta mixern
Det resulterade i ett sorts saftigt, fluffigt täcke ovanpå de varsamt ugnsbakade rödingfiléerna. Projektet hitta nya sätt att använda överblivna äggvitor har nått ännu en fas
