Ugnsbakad lax med fänkål och citron. 1 buljongtärning eller 1 msk konc fond (Grönsak, kyckling, fisk eller hummer). 1 buljongtärning eller 1 msk konc fond (Grönsak, kyckling, fisk eller hummer)
ugnsbakad potatis. Trä jätteräkorna och pilgrimsmusslor på fyra spett och salta. Stek eller grilla dem. Salta och peppra oxfilén och stek eller grilla till önskad genomstekningsgrad
Varmrätt - Oxfile, ugnsbakad pepprig potatis med sparris och rödvinssmör. Förrätt - Gratinerad hummer (var visst slut i affären) så nu får vi se vad det blir istället
Och Sineads sallad på ugnsbakade morötter, avokado, frön och citrus var helt fantastisk. Själv gick jag all out med bakad hel hummer, oregano och citron- och chilivinägrette
Servera direkt på tallriken och toppa med hummerkött. NyårsmenyLjum potatissallad med hummer Oxfilé med grönmögelostlasagneGlass med varm hjortronsylt DryckerTaittinger - Les Foiles de la Marquetterie (nr 81232, 469 kr) från Champagne, FrankrikeMasi Amarone Costasera (nr 2345, 269 kronor) från Amarone della Valpolicella, ItalienTokajer (om vi hade orkat mer dryck) Potatissallad med hummer2 kokta humrarPotatissallad3 msk majonnäs 3 dl gräddfil2 dl finhackad gräslök1/2 tsk salt1/4 tsk vitpeppar1/4 tsk worcestersås500 g små mandelpotatisarBlanda samman alla ingredienser till såsen. Ugnsbakad oxfilé med grönmögelostlasagne1,5 kg oxfilé, steks runt om i panna och läggs sedan i ugnsform som stoppas i 125 grader varm ugn där den får stekas tills innertemperaturen når 60 grader C
- Det går bra att byta ur räkorna mot kräftor eller hummer. Sätt ugnen på 150 grader. Gnid in sejen med lika delar salt och socker en timme innan tillagning
