Ugnsbakad högrev recept

Långkokt högrev m/ugnsbakad kålrot

Långkokt högrev m/ugnsbakad kålrot

En högrevsgryta som fick koka hela dagen. Veckan som just har börjat ser jag både fram emot och inte. Det roliga är att jag ska börja plugga igen efter 7 års paus
Ugnsbakad högrev med rotsaker & riven pepparrot

Ugnsbakad högrev med rotsaker & riven pepparrot

Lägg högreven i en stor ugnsform eller gryta som tål ugnsvärme. Dags att göra en nyare och fräschare rätt, tänkte jag, så Ica fick släppa ifrån sig högrev som jag stoppade in i ugnen i 5 timmar. 1 kg högrev. 1 kg högrev
Långbakad högrev med gräddsås & wokad kål med rökt fläsk

Långbakad högrev med gräddsås & wokad kål med rökt fläsk

Något liknande tänker jag när det är dags att skära upp den här långbakade högreven. Men att få högreven – som faller sönder bara man tittar på den – att dela sig i tjusiga bitar, så där snygga som de serveras på krogen… That’s the tricky part
Rödvinbrässerat högrev.

Rödvinbrässerat högrev.

Skär ditt kött i skivor (är det riktigt mört så kan man skära upp med en smörkniv) servera med potatispuré eller ugnsbakade rotfrukter
Ugnsbakat dillkött med syrliga morötter

Ugnsbakat dillkött med syrliga morötter

Ca 6 portioner1 kg högrev utan ben3 msk smör2 vitlöksklyftor4 morötter2 dl vatten1/2 dl ättiksprit (12%)3 msk socker2 dl créme fraiche2 1/2 dl grädde3 msk färskpressad citronjuice1 msk honung2-3 dl finhackad dillSalt, svartpepparSätt ugnen på 175 grader. 1 kg högrev utan ben

Högrev med quinoa & kantarellrisotto

En quinoarisotto fick det bli, med ugnsbakade champinjoner och kantareller. Och igår valde jag högrev. Servera sedan med kött, avokadosallad och ugnsbakad palsternacka, svamp och lök
Fredagsbiff av högrev

Fredagsbiff av högrev

Skär det i skivor servera det till potatissallad, coleslaw och bakad potatis eller som på bilden ugnsbakad färskpotatis med grillad paprika
Kalops med ugnsbakade rödbetor med chrèvrekräm

Kalops med ugnsbakade rödbetor med chrèvrekräm

Ugnsbakade rödbetor. 1 kg högrev. Skär köttet i bitar. Skala lök och morötter och skär i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i en stekpanna med smör, och lägg över i en gryta
Korvgryta "thai style"

Korvgryta "thai style"

När det handlar om falukorv blir det oftast stroganoff, ugnsbakad eller stekt i skivor. I söndags gjorde jag Kalops på 2,5 kg högrev
Baconater

Baconater

Till detta serverade jag en pastasallad men t ex pommes eller ugnsbakad potatis funkar naturligtvis bra
Grilltider

Grilltider

Dock ska också sägas, när du ska få en riktigt en grovfibrig köttbit som du också är osäker på hur välhängt köttet är, som tex högrev så kan det stekas/kokas så att det nästan går sönder
Stockholmschili

Stockholmschili

lite bröd, ugnsbakade tomater. 1 kg högrev i stora tärningar. 1 kg högrev i stora tärningar. När man väl lärt känna chili på helt kött är det svårt att tänka sig skolans chili con carne som samma rätt