Två saker är viktiga att komma ihåg för att purjolöken ska komma till sin rätt – svag värme och tid. Jag bytte ut den dyra italienska mascarponeosten mot svensk cream cheese, i övrigt är principen densamma
Fortsätt fylla på med buljong i en eller två omgångar till, provsmaka för att se när texuren är rätt och det fortfarande finns tuggmotstånd kvar i riset
Alltså, att det finns genvägar att ta är väl okej, men hur kommer det sig att inte ett enda av toppresultaten när du googlar lasagne på svenska google är ett autentiskt italienskt recept där såsen - ragùn - ska koka i minst två timmar
Häll av det allra mesta av pastavattnet, men se till att pastan inte ligger helt torr i kastrullen – låt en matsked eller två av pastavattnet vara kvar
Tillsätt de två sista hackade tomaterna, krydda och värm försiktigt mycket kort tills hummern är genomlagad (använder man frusen, tinad hummer är ju hummern redan klar från början så var aktsam så att hummern inte överkokas och blir seg
Det erbjuds två olika menyer. Med utgångspunkt ur Kaliforniens mångkulturella matscen där mixen av såväl det asiatiska, mexikanska, italienska och ryska präglat matutbudet i flera decennier bjuds nu stockholmare på chansen att avsmaka California Cooking baserad på svenska råvaror
(En fiskgryta för två plattor är idealisk. Bind upp köttet till stadig form. Skala vitlök, lök och morötter, ansa selleri och skiva alltsammans i korta bitar