Tournedos med rödvinssås recept

Tournedos med rödvinssås, sötpotatis och gulbeta

Tournedos med rödvinssås, sötpotatis och gulbeta

Gjorde en sk tournedos, dvs tjocka bitar av oxfilé som jag stekte i smör. Igår kväll tog vi med oss grill och korv och åkte ner till stranden och grillade, samtidigt som jag passade på att fota litegrann igen
Tournedos

Tournedos

Red med maizenavatten. Rödvinssås. Red med maizenavatten. Rödvinssås. Smaka av med svartpeppar. Servera med potatis

Nordic Sea Winery och hotell Svea

Till varmrätt blev det tournedosmedrödvinssås, picklad rödlök och blomkålspuré. I början av året bokade jag en vinprovning med middag och i helgen var det dags – lagom till att vårsolen bröt igen och bjöd på helt underbart helgväder

Roquefortgratinerad tournedos

Toppa varje tournedosmed en skiva av smöret. Börja med gratineringen. Servera rödvinssås, grönsaker och potatiskaka eller klyftpotatis till

Viltournedos med rödvinssås och potatiskaka

Koka ihop i tio minuter och red av med majsmjölet utblandat i lite vatten. Riv och blanda med salt och peppar stek som rårakor i smör och olja till en gyllenbrun färg
Oxfilé med tre såser

Oxfilé med tre såser

Rödvinssås. Många frestande recept och dessutom med tips på passande viner. Jag har dock sedan länge ett favoritrecept när det gäller rödvinssås och har använt mig av det