Den påminner om en svensk ostkaka, fast med samma söta, utpräglade mandelsmak som tortadi riso. Den här kakan serveras traditonellt vid bondbröllop i Romagna, enligt Artusi
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Prima di servire, lasciate intiepidire la torta. Condividi. Spennellate la superficie della torta con il tuorlo di un uovo sbattuto per ottere un effetto dorato a cottura ultimata
Torta sole di mele. In una terrina inserite le zucchine, la ricotta, le uova, il parmigiano, il pan grattato, un pizzico di sale, il pepe e amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo