Torskrygg jordärtskockspure recept

Torskrygg med jordärtskockspuré. :)

Torskrygg med jordärtskockspuré. :)

Torskrygg med jordärtskockspuré. Själva torskryggen(portionsbitar hade jag) läggs i en ugnsform tillsammans med smör, pressad citron, salt å peppar å tillagas i 150 grader till en innertemp på 56 grader(ca 15-20 minuter)
Rimmad torskrygg med jordärtskockspuré, pesto och madeirasås

Rimmad torskrygg med jordärtskockspuré, pesto och madeirasås

Torsk och speciellt torskrygg tröttnar jag aldrig på, fantastiskt gott i alla dess former. Den här gången köpte jag rimmad torskrygg som jag serverade med en söt madeirasås, jordärtskockspuré, hemmagjord pesto och krispigt torskskinn
Torsk Bourguignon

Torsk Bourguignon

Torsk700 g torskrygg med skinn2 msk smör + 2 msk rapsolja till stekning100 g rimmat sidfläsk200 g skogschampinjoner2 gulbetor till garnering, tunt skivadeSalt och nymald vitpeppar
Torsk och slätvar med brynt smör

Torsk och slätvar med brynt smör

Till lördagens luncher valdes så en bit torskrygg samt en hel slätvar. 1 kg hel piggvar eller 600 gram torskrygg med skin. Kör i ugnen tills innertemperaturen för slätvaren är 65 grader och för torskryggen är 55 grader (använd en stektermometer). 1 kg hel piggvar eller 600 gram torskrygg med skin
Torskrygg med ansjovissmör

Torskrygg med ansjovissmör

Jag använder precis som han torskrygg eller kummel som vi båda är mycket förtjusta i. 4 bitar torskrygg eller kummel. 4 bitar torskrygg
Krydda din vardag

Krydda din vardag

700 g torskrygg med skinn. tävling 700 g torskrygg med skinn. Krydda din vardag. Louise Johansson. är ambassadör för Zassenhaus kryddkvarnar

Jag bjuder Agent 007 på lättrimmad torskrygg

Till huvudrätt valde jag torskrygg med många goda tillbehör. LÄTTRIMMAD TORSKRYGG, JORDÄRTSKOCKSPURÉ, PICKLAD LÖK, CITRON, PURJOLÖK , SVARTROT OCH HASSELNÖTSVINÄGRETTE