Vill du få ännu mer asiatisk känsla på rätten så kan du byta ut pepparroten mot wasabi. En god och enkel fiskrätt, i dag har jag valt torskrygg men det går bra med er egen favoritfisk
Smaka av med wasabi, vill du ha sting så ta lite mer, vill du ha mildare så ta lite mindre. Wasabi på tub hittar du vid asiatiska hyllan i mataffären, men går även att ta pepparrot på tub
Det här wrapbrödet hade också fungerat fint eller det här wasabi och pistagebrödet. I torsdags kväll lagade jag mexikansk torskrygg till middag och nej – proteinbrödet var inte en del av matkassen utan mitt substitut till tortillasbrödet som skulle serveras till fisken enligt receptet
Smaksätt med wasabin till önskad styrka. Wasabi. Blanda sojan och sockret till såsen. Skär laxen först i långa strimlor, sedan i ca 5 mm stora tärningar
Första rätten var ett litet grillspett (antichucho) med kolgrillad torsk med peruansk vit majs. Rätt nummer tre var sashimi på tuna belly (toro) med en lag av yuzusoja och wasabi, yuzukaviar och svart tryffel