potatispuré, pressad potatis, buljongkokt potatis, pommesduchesse m. Torsk. Rimma torsken i 5% saltlag i 10 minuter behåll skinnet kvar på fisken. Krydda torsken med nymalen vitpeppar och baka den i ugn med skinnsidan upp till en innertemperatur av 45 rader. 250 g torsk, skuren i två bitar. 250 g torsk, skuren i två bitar saltlag, 5% vitpeppar