Torkad rådjursbog recept

Torkad rådjursbog

Tar ganska lång tid innan den är torkad och köttsaften slutat rinna, detta märker man när man sticker termometern i den ifall den fortfarande inte är torr

Jägargryta av rådjur

1 kg rådjursbog. 1 msk torkade och krossade enbär. Börja med att skära köttet i mindre grytbitar. Gör en marinad av vin, enbär och krossade vitlöksklyftor