Torka av och låt ligga och torka en liten stund. En saltlag som tränger iniköttet och mörar fågeln. Alternativt går det att göra iugnen, men då tappar du röksmaken
Bräserat nötkött Bena ur biffraden och lägg undan den utskurna biffentill senare. Sätt in bröden mittiugnen och släng in några isbitar på botten eller spreja brödet med vatten
Sila upp och låt torka. Oxköttirödvin med rökt fläsk, lök och champinjoner är en klassisk fransk köttgrytavid namnet Boeuf Bourgogne och en berömd maträtt
Tag upp köttet ur marinaden och torka av. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Idag bjuder jag på förslag på vad man kan bjuda på tillstudentmottagningen
Torka av köttet (saltet gör att lite vätska tränger fram). Att använda smaken från en god bouef bourgnignon-gryta som en sås till en god köttbit är en fantastiskidé (dock intemin)
