Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den, strax under 5 min. Pasta di piero Moreno400 g pasta/ pasta för 4 pers300 g karljohansvamp (kan bytas ut mot någon annan)1 gul lök (kan uteslutas)smör till stening5 dl vispgrädde100 g parmesanostsalt och svartpeppar(färsk tryffel)(bacon). 300 g karljohansvamp
Torkad coraille. Pärlhöna med karljohansvamp och lingon. Ta hand om coraillen, skölj den i kallt vatten och lägg på plåt, torka i 75 grader ugn och smula ned