Tore wretman sill recept

Min krämiga senapssill med pepparrot

Min krämiga senapssill med pepparrot

Tidigare i höst köpte jag ToreWretmans Smörgåsbordet. Jag har låtit mig inspireras av mästaren i fråga vad gäller denna senapssill, men jag har definitivt inte följt hans anvisningar

Aquavitsill a la Wretman

 Ta upp sillfiléerna inför serveringen och skär dem i jämna bitar. 4 urvattnade sillfiléer.  Blanda ättikslagen och rör så att sockret smälter
Fyllningar till ägghalvor

Fyllningar till ägghalvor

Senapssill med fänkål. Matjessillröra. Skär 1 burk senapssill (ca 200 g) i mindre bitar. Fördela sillen på 10 ägghalvor. Hyllning till ToreWretman 100 år. Häll av och hacka 1 burk matjessill (200 g)