Rör ihop alla ingredinenser till pajdegen, och tryck ut i pajformen. Under tiden river du osten och skivar skinkan tunt, detta fyller du sedan pajskalet med och vispar ihop äggstanningen för hand
Fördela tomaterna ovanpå. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop allt till en deg. cocktailtomater. Tina broccolin och dela den eventuellt i mindre bitar
Inget vore mer naturligt än att vi bakar en ost ochskinkpaj tillsammans och sedan delar vi den, med lite sallad och hemodlade tomater, till lunch med utsikt över havet på mammas solvarma terrass
Lägg på tomatoch purjolök. Värmen dröjer sig kvar, och jag måste erkänna att jag inte får jättemycket jobb gjort, jag sitter mest och läser på balkongen, men jag lär mig i alla fall en del
Hacka skinkan, soltorkade tomaternaochtomaterna i mindre bitar och lägg ovanpå löken och paprikan. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, alt bred ut den färdiga smördegen
Mixa pajdegen i matberedare, knåda och tryck sen ut den i en paj- eller ugnsfast form. Fräs hackad lök, paprika, skinka och mjöl tills löken är mjuk, men inte brynt
Häll över tomatskivornaoch de picklade grönsakerna. Tycker om att göra paj i en springform för ofta blir pajen lite högre och dessutom blir pajdegen välgrädad på sidorna vilket jag tycke rär gott
