Till kycklingen gjorde jag ett mos på sötpotatis, och eftersom den är så söt så är det gott med något syrligt till, så jag gjorde en salsa på mango, avocado och tomat med chili
Vill du kan du blanda ner lite tomater/avocado på slutet. Väldigt god och kryddig majs-salsa. Härligt gul och med lite krisp av stekt majs, lök och vitkål
Jag gjorde tre olika fyllningar där den ena hade grillad zucchini och hemmagjord tomatsalsa som "main ingrediens", där den andra hade avokado och peperoni, och tredje falafel och basilika-tomatsås
Servera med grekisk yoghurt och sallad med spenat, tomat, paprika, majs, rödlök och avocado. Då jag hade både köttfärs och tortillabröd i frysen och en halv burk salsa i kylen så blev det en perfekt söndagsmiddag
Salsa, gjord av avocado, färsk ananas, rödlök, tomat, mango, chili, lime och vitlök. Min favorit är en söt stark salsa/salladRomanticatomater, chili, persilja, koriander, mango/jordgubbar/ananas eller vad annat sött man känner för, salt och peppar
Finhacka chilli och dela tomaterna i kvartar. Skär avocado mindre bitar och lägg i en skål. Salsan är lika god till detta som till en grillad köttbit till sommaren
Finhacka tomater, mango och rödlök. I alla fall, jag är ju lite envis och vill prompt ha egengjord salsa och guacamole till tacon, "annars kan det vara"
Gröp ur tomaterna så du får bort saften och kärnorna. Blanda till guacamolen genom att mosa avocadon. Ett stort plus för att man kan sätta ihop sin egna individuella fisktacos med exakt den mängd guacamole, salsa, sås och fisk man vill i varje ‘klämma’
