Olja en ugnsform. Revben som får steka på lite lägre temperatur blir saftiga och möra. Lägg på revbensspjäll och krydda med salt & vitpeppar, cayennepeppar & malen ingefära
Jag ligger lite efter med bloggandet, denna rätt åt vi precis innan jul för att min kära Hustru ville ha tjockarevben och var rädd att dessa skulle saknas på släktens julbord
Sätt in en stektermometer i den tjockast delen av köttet på revbenen. Skala palsternackan och moroten, skär sedan dem i stavar ca hälften så tjocka som potatisen
En riktigt beef jerky görs av tunt skuret, magert kött som får en saltmarinad kanske en halvtimme-timme före den torkas timvis i ugnen på låg temperatur
