Tjälknöl recept

Tjälknöl av älgstek

Tjälknöl av älgstek

Innan jag träffade min sambo Jimmy hade jag aldrig ätit tjälknöl. Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten
Tjälknöl på lamm

Tjälknöl på lamm

För något år sedan skulle jag göra tjälknöl på älgkött som jag alltid brukar göra men av misstag så tog jag en lammbit och det blev kanongott
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

I helgen lagade jag en tjälknöl på en bit älgstek. Tjälknöl är bland det godaste man gör på älgkött tycker jag
Tjälknöl II

Tjälknöl II

Lägg det frysta köttet otinat i en eldfast form och ställ det i nedre delen av 100° varm ugn ca 2-3 timmar så att köttet tinar
Tjälknöl med rotfruktsgratäng

Tjälknöl med rotfruktsgratäng

Tjälknöl på rostbiff. Tjälknöl. Servera med tjälknölen. Tjälknöl på rostbiff. Tjälknöl. Det här är definitivt något av det godaste jag har ätit på länge
Tjälknöl

Tjälknöl

Ingredienser. Valfritt Nötkött helt fruset 1kg (i detta fall nötrulle). 1 l Vatten. 1 dl Salt. 1 msk Socker. 6 st Enbär
Tjälknöl

Tjälknöl

Jag har minne från när pappa tillagade tjälknöl, det var inte så ofta vi åt det (tar ju trots allt ett antal timmar) så det var alltid extra gott när det serverades
Tjälknöl på Rådjursskinka

Tjälknöl på Rådjursskinka

Lägg det frusna köttet på galler i nedre delen av ugnen på 100 grader. Sätt en plåt på bottnen i ugnen för dropp från skinkan
Tjälknöl

Tjälknöl

Salt tjälknöl på älgstek och en härligt krämig potatisgratäng och sallad till. Idag blir det road trip
Tjälknöl på färsk skinka

Tjälknöl på färsk skinka

Lägg det djupfrysta köttet i en ugnssäker form, sätt formen på galler i nedre delen av ugnen. Låt köttet stå i 10 - 12 timmar i 75-100 grader
Tjälknöl

Tjälknöl

Ingredienser 1,5 kg älgstek , fryst & benfri, alt
Variabel tjälknöl

Variabel tjälknöl

går utmärkt att göra tjälknöl av om det har legat fryst länge och blivit torrt. Sätt köttet djupfryst i ugn, 80-90 grader
Tjälknöl på vilt

Tjälknöl på vilt

Tjälknölen förvaras utan lagen och går att frysa. Lägg det frysta köttet i en ugnssäker form och sätt det i nedre delen av ugnen på 75 grader
Tjälknöl

Tjälknöl

Den här smarriga tjälknölen gjorde jag till julbordet.  Tjälknöl är inget som man bara slänger ihop sådär, det krävs en del planering och kanske även lite nattvaka om man har den i ugnen under natten som jag hade